走进燕京技术中心的啤酒酿造技术实验室，仿佛来到了啤酒博物馆。这里摆满了来自全球各地以及国内知名啤酒公司的各式啤酒，口感、颜色、质地都不尽相同。作为这里的技术领军人，被称为燕京的“啤酒教授”的林智平一有时间便会认真研究这些来自全世界的“艺术品”，致力于民族啤酒工业，20多年不改初心。

2011年，以北京市劳动模范林智平名字命名的职工创新工作室正式成立，这个团队由51名高技能人才组成，在林智平的带领下，他们为研究口感更好、质量更高、更受消费者欢迎的啤酒聚集在了一起。

“啤酒是世界上最复杂的饮料，啤酒不是简单的工业产品，更是艺术品，没有比啤酒多姿多彩更具有无穷无尽可能的东西了。”在产学研合作的道路上，林智平工作室专研啤酒技术提升和新产品的开发，几年来，工作室在新产品、新技术、新工艺、新装备、新材料的开发与应用方面不断创新。

“发展民族啤酒工业，争创国际知名品牌”是林智平工作室的宏伟愿景。从1994年到燕京工作，20多年来，林智平多次在企业支持下到国外学习，引进国外先进的啤酒技术，带领技术团队通过新技术发展民族啤酒品牌。

林智平表示，“我们的目标是持续不断地打造中国啤酒行业最优秀的企业研究与开发平台。”从2012年到2015年，林智平工作室用了三年时间完成了一项生鲜啤酒风味导向与平衡体系的研究和应用，从新鲜度、纯净化酿造、酒花香、麦芽香等方面综合打造一套风味平衡控制体系，这在行业内尚属首次。项目成果应用后，提升了燕京生鲜啤酒的风味感官质量，产品质量和食品安全得到了极大提高，这项成果也获得了北京市科学技术二等奖。

2015年林智平带领技术团队组织申报燕京啤酒博士后科研工作站并成功获得授牌，标志着燕京在培育高端技术人才与核心竞争力迈上了更高的台阶。同年“大力开展企业战略型人才培养，打造中国啤酒高端技术研发中心”项目被列为顺义区人才工作创新项目。

多年来，燕京的科研技术中心已成为燕京集团强大的技术支撑与质量保证系统，林智平工作室的多项技术创新与研究成果都居行业领先水平，深受行业内许多前辈专家的认可。中国酒业协会理事长杜绿君曾多次感慨，“近十年来燕京的技术水平确实有着飞速的进步，令人瞩目！”

谈及带队研发经验，林智平表示，“要想做成事，就要有‘啃硬骨头’勇气，要敢于承担责任，正视困难，勇于接受挑战。”在过去多项关键技术研发项目中，他和技术团队加班加点，攻关克难，才有了一项项突出的技术成果。

在多年的技术研发工作中，林智平尤其重视传承的重要性。他表示，从老一辈手里接过的火炬，一定要毫无保留地传递下去，岗位工作不能因为人员的流动而失去岗位上多年经验的积累。对待年轻的员工，他言传身教，从做人做事开始，激励发挥个人主观能动性，近年来技术中心已不断引进与培养了大批的优秀技术骨干与带头人，在色谱研究、微生物生化研究、化学分析检测、新品酿造技术研究方面构筑起坚实的“金字塔”结构人才梯队。

□本报记者 张江艳