10月17日，记者从北京市食品药品监管局获悉，为降低食品安全风险，保障消费者饮食安全，市食药监局自夏季至今在全市开展了集体用餐配送单位食品安全专项检查，覆盖全市集体用餐配送单位，期间发放用餐提示告知书15000余份。

据了解，北京市目前共有191家集体用餐配送单位，每天总供应量高达50万份，集体用餐配送具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大的特点，集体用餐配送单位是否规范经营，关系到广大消费者特别是学生族和上班族的饮食安全。

本次专项检查期间，市食药监局共走访写字楼1300余座，发放用餐提示告知书15000余份。市食药监局餐饮监管处负责人段志永表示，“下阶段我们将持续加大检查力度，保障学生和上班族的饮食安全，此外我们也会探索制定集体用餐配送单位食品安全管理规范，防止发生食源性疾患，保证用餐者的身体健康和生命安全。”

17日，市食药监局执法人员来到位于丰台区的北京圣禾餐饮有限公司，执法人员现场查看该公司加工车间的面积、设施设备、布局流程等是否与许可信息一致，现场抽查从事接触直接入口食品工作人员的健康证明，餐用具清洗消毒情况等，检查粗加工间、细加工间、洗消间、面点间、消毒库，未发现异常。北京圣禾餐饮有限公司相关负责人表示，“作为北京市供应量较大的集体用餐配送企业之一，我们主要从事学生营养餐的配送，因为供应量大，涉及的用餐群体主要为学生，食品安全问题一直是我们管理的重中之重。”

执法人员提示，公司学校或写字楼物业等如需长期或临时性的餐饮公司提供集体送餐服务时，在选择餐饮服务公司时要注意查看其是否持有效期内的《营业执照》和《食品经营许可证》，经营范围是否与实际情况一致，如：集体用餐配送单位经营范围应包括“集体用餐配送”一项。

□本报记者 唐诗