近日，针对媒体报道的平遥古城假陈醋事件，山西省晋中市食药监局与平遥县市场监管局组成调查组，对整个平遥县范围内的食醋生产企业及小作坊进行全面检查，多家无证生产及销售的商户被查处，此前报道中“醋缸中漂死苍蝇”的醋厂，也被现场查处，停业整顿。(10月9日《新京报》)

山西老陈醋名声在外，已成为山西土特产的代名词，去山西旅游观光、上学、经商的人，回家时都会带一些老陈醋自用或送人。老陈醋采取手工制作、纯粮酿造，工艺期较长，产出率较低，成本相对较高，但是口感醇厚，营养价值高，深受消费者的青睐。相比之下，勾兑醋、掺水醋的成本就非常低了，口感和营养也相差甚远，甚至会因卫生不达标而影响身体健康。

假陈醋的泛滥成灾，不仅混淆了消费者的认知，亦因劣质令游客误以为老陈醋不过如此，进而败坏老陈醋的声誉，游客不敢再买，并形成劣币驱逐良币的效应，导致真正的老陈醋市场进一步萎缩。山西老陈醋至今已有3000余年的历史，乃是凭借优质产品和口碑，获得市场的认可，从而跻身于四大名醋之列。然而，假陈醋犹如老鼠屎一般，对老陈醋市场的伤害非常大，如果不加以严厉打击的话，就会毁掉老陈醋的信誉度，令这块金字招牌蒙上尘埃。

为了保护老陈醋这个历史悠久的金字招牌，当地政府应积极采取有效措施严厉打击假陈醋，对生产售卖假陈醋的厂家、商家依法予以关停、罚款。同时，按照地理标志产品的保护原则，对老陈醋生产酿造工艺予以规范化、标准化，将不符合老陈醋标准的产品清理出去，对厂商采取不定期抽检、暗查，鼓励民众举报，凡有违规绝不留情。如此，方可保住老陈醋的信誉和市场，恢复游客的信任。

□江德斌