近两年,网红餐饮成了福州各城市综合体的“香饽饽”。昨天记者走访市场时发现,福州城市综合体引入的网红餐饮店越来越多,有的城市综合体甚至有20多家网红餐饮店。(1月29日《福州晚报》)
网红餐饮店是依靠网络来营销的,这种营销方式不仅是一种新生的经济形态,也是互联网时代的发展必然,无可厚非,但是不管什么样的餐饮形态,都必须注重产品质量,这是颠扑不破的规律,也就是说,网红餐饮店必须注重餐品的质量,这样才能确保红的持久。否则就不堪一击,很容易沦为市场泡沫,表面繁荣,内心空虚,到头来只能如空中绽放的烟花,昙花一现,重蹈连锁餐饮的覆辙。一方面应该积极创新,创新是赢取市场的有效手段,尤其在现代消费环境下,创新不仅可以赋予企业起死回生的价值,也能够吸引消费者的青睐。网红餐饮店应积极转变经营理念,紧跟市场步伐,以消费者需求为导向,在经营方式上求新求异,在服务上推陈出新。另一方面,万变不离其宗,不管形式如何变化,品质始终是企业立身之本,这一点,必须坚持和牢记,因此,在经营中,应该将品质作为生命,积极提升产品质量,用过硬的产品质量赢得消费者的信赖和青睐。可事实却是,这些城市综合体内的一些网红餐饮店,不仅不注重餐饮品质,甚至还存在着雇人排队,恶意炒作等,通过这些哗众取宠,吸引消费,这显然是一种本末倒置,甚至是舍本逐末,也是令人担忧的所在。当务之急,必须清除这些不良营销理念,提升品质,强筋壮骨,这样才能赋予网红店竞争底气和发展后劲。□刘剑飞