你在减肥的时候，有没有听到过不吃晚饭的减肥法？或者身边有没有坚决不吃晚饭的减肥党？“坚决不吃晚饭的减肥党们”常会找这样的理由来解释不吃晚饭的行为：从养生角度来说，饮食上应遵循“早上吃得好、中午吃得饱、晚上吃得少”的原则。所以，如果为了减肥，晚饭随便吃点对付过去或者不吃晚饭不会有太大的问题。

这样的说法，看似非常合理，但是，不吃晚饭或者过午不食真的合理呢？

过午不食易致胃溃疡

近日，在网上看到这样一个新闻：杭州一29岁小伙因5年不吃晚饭，检查时发现胃里竟然出现了两个很大的溃疡。

专家对此表示，现代人往往没有掌握古代人养生的精髓，盲目照搬“不吃晚饭”“断食”，强迫自己忍受饥饿，出现了很多消化系统的疾病，溃疡就是众多疾病中的一种。

“过午不食”，起源于佛家戒律，意思是“正午”(大概中午11点到下午1点)以后，直到次日黎明，都不能再进食了。后来网上又有传言，古人就以不吃晚餐作为养生之法。且不论这说法是否考据可证，古人与我们的作息都完全不同，“日出而作，日落而息”，对我们的参考意义其实并不大。我们现在的夜间活动量大，常常忙到半夜甚至是凌晨才能休息，因此，如果我们不吃晚饭或者断食的话，会使身体缺乏能量。

更为重要的是，午餐后不再进食，我们的身体有近13个小时会一直处于空腹状态。胃里面的食物消化完以后，胃分泌的消化液会腐蚀胃壁，可能会对胃黏膜造成损害。

久而久之，就会出现溃疡等疾病，溃疡没有及时发现，很可能会出现消化道出血、溃疡穿孔等更严重的疾病。长此以往，脾胃就很容易受伤，非常容易导致胃溃疡，并对胃肠道功能造成损伤。

晚上少吃不等于不吃

那么，我们该怎么吃晚饭呢？怎么吃才能既健康又减肥瘦身呢？

首先，晚饭应按时吃，一般晚餐安排在5点-7点之间是比较适宜的。因为晚餐如果吃得太早了，容易饿。晚餐如果吃得太晚，会加重消化负担，影响睡眠质量。即便需要加班，也最好先吃饭再加班，以免加完班后，吃晚餐会控制不住自己的食欲而吃得太多或者太晚。

晚饭要细嚼慢咽。吃东西吃得太快，会导致血糖值升高。并且，身体感知“饱”的信息需要一定的时间，所以就容易没有饱腹感。

晚餐不宜吃太饱，六七分饱就足矣了。吃得太饱，不但容易增加肠胃的负担，而且还会出现失眠、多梦的现象。此外，人在过饱时会刺激胰岛素的分泌，从而诱发糖尿病。

吃完晚饭后散步一会。俗话说，“饭后百步走，活到九十九”。长时间不运动的人，常受消化不良、便秘等困扰。晚餐结束半小时后出去散步，有助于减轻胃部血液集中的现象，还有助于促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。

减少或不吃甜食。有的人为了减肥会选择在晚上吃几块糖、凑合吃点面包等糖分较高的食物或者会直接选择水果代餐。但是，这样的饮食方式是不利于健康和减肥的。因为如果晚餐吃得含糖量较高，血液中的脂肪浓度也会增加，从而给身体造成负担，越减越肥。

长期过午不食也属于“过度节食”。另外，那些试图通过不吃某一餐减肥的人，很多往往终究逃不过身体的欲望。美国康奈尔大学做过相关研究，靠不吃某一餐来减肥的人，大多在购物的时候，会比其他人多购买超过31%的高热量垃圾食品。所以，长期的过午不食并没有那么科学合理。晚餐还是建议清淡少食，不可不食。过午不食，不如过午少食。

适度挨饿 尝试轻断食

不过，过午不食有一个好姐妹，就是“轻断食”，也叫间歇性断食，即1周选择一天减少食物摄入量，只摄取平常能量的1/4，女性大概是每天500大卡，男性大概是600大卡。

而断食以外的日子，还是可以照常饮食，没有太多的限制。不过还是要注意避免高热量食物，并注意营养均衡，按照膳食宝塔来吃，才更加利于促进肠胃排空、缓解便秘、减轻体重。

关于轻断食，科学家们做过许多研究。结果表明，间歇性的轻断食对健康促进是有益的，它可以降低心血管系统疾病和糖尿病风险；调节胆固醇水平，促进身体利用脂肪作为能量来源；显著增加生长激素分泌，促进代谢。

但是饮食不足的时间是要有限制的，最长不能超过24小时，而且每周不要超过一次。并且，在恢复饮食后，还要给予充足的营养，以便帮助身体修复和重建。

轻断食没有统一的标准，在实施的过程中必须因人而异。有的人适合一个星期进行一次，有的人却只适合一个月一次，应该以身体不会感到不适为准。

（午宗）