很多人都知道银杏叶对于心脑血管疾病具有防治作用，中成药里也有为数不少的银杏叶制剂，包括口服的银杏叶片、银杏叶胶囊等，以及静脉注射用的银杏叶提取物。于是，有一些人就会以为，银杏叶泡水喝就可以降压降脂，路边上那么多银杏树，摘点叶子泡泡喝岂不经济实惠？问题可没那么简单。

“我们的确知道很多中药尤其是药食两用中药是可以泡水喝的，比如菊花、枸杞、荷叶、玉米须、胖大海、麦冬等，甚至很多患者就医后的治疗方案中就有代茶饮的药。但是，并不是所有的中药都可以代茶饮，一般都是质地轻浮、气味清新的花叶果实类中药，这样不仅能够有比较好的口感，更重要的是可以通过‘取其气味’从而发挥一定的治疗作用。黄连和熟地黄就一般不会泡水喝，前者太苦，后者属于根类中药质密味重，别说泡水喝了，如果入药时煎煮时间短了都不行。”北京世纪坛医院药剂科医师金锐介绍。

那么，路边的银杏叶泡水究竟行不行呢？“答案是否定的。银杏叶虽然属于叶类中药，但是不属于常见能够代茶饮的范围。同时，如果想利用银杏叶里面的活血化瘀有效成分，需要粉碎再加热回流提取、合并提取液、回收乙醇、喷雾干燥等一系列步骤，与开水冲泡是完全不同的。”金锐表示。

另外，还有一点需要注意的是，就像路边的荠菜、香椿等野菜一样，路边的银杏叶上也沾染和覆盖了汽车尾气、城市绿化喷洒剂等残留物，如果泡这样的银杏叶的话，是无法保证绿色和健康的。

“采摘路边的银杏叶泡水喝的保健行为，不仅达不到预期的保健功效，而且很可能摄入由绿化喷洒和汽车尾气带来的农药和重金属残留。所以，摘路边的银杏叶泡水无法起到对心脑血管疾病的防治作用。”金锐说。

□本报记者 唐诗