闻之：近日，国务院办公厅发布《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，强调要抓紧研究无害化处理和资源化利用实用技术，加快制定“地沟油”的科学鉴定方法。民以食为本、食以安为本。食用油的安全与公众的生命健康息息相关。地沟油存在一天，就会加重公众的伤痛一份。地沟油的检测鉴定方法很重要，但最为有效的途径是从源头上打击。