第14版:文苑
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3上一篇  下一篇4 2017年4月15日 放大 缩小 默认        

青青艾蒿香

 

在艾香弥漫的日子里,轻剥往事,仿佛整个故乡包裹在棕叶之中,粽香掺着艾香,组成了故乡的味道。

沾露的艾蒿亭亭的,有大半人高。那叶片,青青的,蒙了层浅浅的绒毛,显出青苍的风骨。浓浓的清香,夹带着淡淡的苦涩,直入肺腑,穿透心灵。正如有文章写道:“它是草里的另类,做不到清淡,从根到茎,从茎到叶,气味浓烈得汹涌澎湃,有种豁出去的决绝。”采艾的巧手,要用清水漂洗多次,才渐褪其香。

采回艾蒿,或插在门楣上,或搁在神龛上,能驱鬼避邪。端午节前后,乡村孩子的脖子间便挂上五彩线、鸭蛋网和香包。香包里填的是晒干了的艾蒿、菖蒲及一些草药,有一股浓浓的香味,孩子家戴香包有清洁、避秽的好处。

艾蒿能消病祛灾。旧日乡村女人生养时都喝艾汤,艾叶具有温气散寒、生暖止血的功效。真想不到苦艾与女人之间竟是如此的血脉相通。据《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、通十二经,具理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。幼童害了天疱疮,多用艾蒿和菖蒲捣烂,取其汁,搽拭全身,数日,身上便结疤了。

青嫩的艾蒿还能食用。村妇们掐些嫩芽回来,搅在玉米面里或糯米粉里摊饼。祖母常煮艾汁和黏面,蒸制粘糕,再佐以喷香的黄豆面,擀成薄薄的饼,卷起来,蘸糖汁,嚼起来,朵颐生香。艾饼香在小巷里萦纡不散,浸染了我们的童年时光。

将青绿的艾叶切碎后,用葛布滤出碧绿的草汁,揉进嫩白的米粉、糯米粉,有了劲道和粘韧,然后包上各种馅儿,甜的有芝麻、花生、核桃,咸的有猪肉、火腿等,拈点糖精,搓成一个个团子,放入铁锅中隔水清蒸,股股喷香直扑鼻息。青团的绿色是一种有香气有甜味的绿色,仿佛整个春天都溶解在这精致的丸里了。

黄昏里,村妇会把艾蒿割回家,去掉梗,挂在草垛上晒干,做成枕头芯。我们睡着松软的枕头,闻着浓浓的艾香,可以明目提神、咀嚼苦涩,且清香远胜于现在的海绵枕、荞麦枕、羽绒枕,从此艾蒿和温暖关联。

艾蒿是一种善良而凄苦的植物,凝聚了乡村所有的孤寂和苍凉。艾香醇厚,乡愁浸泡其中,艾蒿把乡村里潜藏的隐忍和坚韧化作浓烈的香味,浸润着人们的心灵。

□宫凤华

 
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