现代人的生活、工作压力大，导致精神焦虑。外界环境的干扰等因素也会产生情绪的波动，出现悲伤、孤独、压抑等坏情绪。这时候，选择吃东西来缓解糟糕的心情，是很多人会选择的方式。事实上，许多营养素确实有助于改善消极情绪。

改善情绪 维生素B1最有效

维生素B1对改善情绪最为重要。“脾气不好”、疲劳、情感淡漠、记忆困难都是维生素B1缺乏的症状。谷物是我国膳食中摄取维生素B1的主要来源，平时要多选用粗粮和含麦麸的食物（过度碾磨的精白米、精面会造成维生素B1的大量丢失）。全麦面包，豆制品食物：如红、绿豆水等也是不错的选择。

沉着冷静 维生素B2来帮忙

摄入维生素B2较多的女性，往往情绪更好、思路更清楚，更加沉着冷静，而钙也具有安定情绪的效果。孕妇、喜食高蛋白食物的女性和素食主义者也容易出现维生素B2及钙质的缺乏。

易生气 维生素B6可缓解

缺乏维生素B6可使人变得容易生气、精神抑郁。经常容易生气或精神抑郁的人不妨多吃点核桃、瓜子、南瓜等食物，这类食物含有丰富的维生素B6，有助于改善精神状况。但是要注意，食物的作用是有限的，只能起辅助的作用，抑郁症的患者一定要按医嘱服药。

性格孤僻 维生素C要注意

维生素C是我们的体内制造多巴胺、正肾上腺素等愉悦因子的重要成分。维生素C缺乏会导致人的性情冷漠、情感抑郁、性格孤僻及少言寡语。南美的比勒陀利亚大学的学者发现，每天食用大量的维生素C能降低30%的皮质醇水平；测试过程中发现，定期服用维生素C的受测试者，记忆力明显好于那些不食用维生素C的受测试者。所以，日常要适量多食用新鲜水果蔬菜，满足维生素C的摄入。(王平)