在寒冷的冬季，说起“食冷”，有些人会觉得不可思议。其实，一些肠胃健康的人，适度进食一些冷食，比如喝些冷开水，不但对身体没有损害，反倒产生意想不到的益处。

冬季虽然天气寒冷，但人们穿衣厚、运动少；再加上为了保暖御寒多进食温热性、高热量的食品，这些都是造成人体的热气燥气不能适当散发出来，倒使胃部肺部火气过大，容易上火，出现“火盛三焦”的症状。

上焦蕴热：其症状为舌苔黄腻肥厚，舌尖赤红，容易诱发扁桃腺、咽颊、口腔黏膜和上呼吸道等部位的疾患。

中焦蕴热：进食油腻甘肥或大补高热量的食物所造成，具体表现为尿黄、焦渴、舌苔厚腻和便秘等。

下焦蕴热：痔疮、肾炎肾虚和膀胱炎等热症容易引起下焦蕴热。

对于火盛三焦的症状，适当进食一些寒凉冷食，以冷攻热，是对症下药的良策。

冬天“食冷”有助于减肥。冬天天气寒冷，人们一般喜欢高热量高脂肪的食品，加之衣着厚重，运动量减少，脂肪很容易堆积导致发胖。多吃一些凉菜等冷食，能够降低体温，逼迫身体自我取暖，进而消耗人体的热量和脂肪，具有较好的减肥效果。

在冬天适当喝一些冷开水，对人体益处很大。经常饮用冷开水，能有效预防咽喉炎、皮肤病和感冒等症状的发生，是简单有效而又廉价易行的保健方法。

晨起一杯冷开水对人体更有益处，能有效润肠通便，促进新陈代谢，加强免疫能力，增进肝脏和肾脏的解毒功能，有效降低高血压和预防心肌梗塞。

冬天进食冷食品要因人而异，肠胃功能虚弱者要谨慎进食。再者，冷食仅能带走体内的一部分热量，不能达到治本的作用，所以不妨多吃一些凉性食品，如莲子、萝卜等，以达到标本兼治的效果。

冷食是指温度较低、口感寒凉的食品；而凉性食品是指具有清热祛火润燥功能的食品，如鸡蛋、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、百合等。

□菜丛