做法：中火加热炒锅中的油，放入豆豉、姜蒜爆香，下排骨大火翻炒，再放入料酒、陈皮、糖、生抽炒出香味。将炒香的排骨中放入适量清水和南瓜，一起烧煮20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。

功效：南瓜的营养价值十分丰富。南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等功效。