做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；将桂花中杂质拣去，用冷水漂洗干净；取锅加入冷水，放入粳米，先用旺火煮开；然后改用小火熬煮，至粥成；加入桂花、白糖搅匀，待再沸，即可盛起食用。

功效：用桂花和粳米（或糯米）煮成的粥，清热除秽，醒脾悦神，治因脾胃虚弱、饮食不化、积滞肠胃、蕴而化热、浊热重所致的牙痛、口臭。对胃口不开、痰盛、喘咳，也有治疗作用。