做法：将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，放入汤煲内。汤煲内倒入清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转文火炖。1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。

功效：特别适合在炎热的夏天饮用，具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效。