2016年6月26日

星期日

晴

今天周末，仔细想想，丰台方庄地区餐饮行业第七届技能竞赛已结束一个多月了。

七年来，我们年年举办。参加决赛的人数达344人次，通过宣传和发动行业技能竞赛，我感受到企业的凝聚力，并因此激发了职工积极向上的正能量，而且经过竞赛挖掘出一批又一批的技术能手。

回想每次比赛，我都历历在目。从第一届到第三届竞赛，都一处蝉联冠军，全聚德方庄店的员工总想超过他们。全聚德的职工就利用店里的休息时间聚在一起，琢磨怎么折口布既快又漂亮、什么活动插什么花、怎么摆台符合中餐的标准，打分、训练、寻找不足等等。在企业内部形成了比拼技能的良好氛围。经过苦练，全聚德职工终于在第四届技能竞赛中，荣获了其中三项冠军。

来自陕西农村的马兰从一名传菜生做起，苦练基本功，获得第四届冠军后，提升为一楼经理。21岁的高翠丽同样来自农村，在获得中餐摆台冠军之后提升为楼层领班。很多员工获奖后得到了晋升。

望着眼前新的一茬充满活力的选手们，我充满感慨。7年了，我们餐饮行业是在竞赛中进步，在进步中奋斗，在奋斗中成长，在成长中壮大，现在我们方庄餐饮行业技能竞赛已成为工会的一张名片。