想必不少人在微博或朋友圈都看到过类似的说法，“农户为了达到让鳝鱼快速长大的目的，用避孕药喂养鳝鱼”、“养殖户用避孕药喂养小龙虾，食用后危害人体健康”……就连最普通的“黄瓜”也成为了争论的焦点，这些食物真的含有避孕药吗？今天为您揭开真相。

谣传1：“为了让鳝鱼快速长大，农户对鳝鱼采取了绝育措施以达到使其专心长膘的效果，绝育的手段就是用避孕药喂养鳝鱼。”

真相：黄鳝用避孕药增肥是伪科学，纯属谣言。黄鳝是一种罕见的具有性逆转特性的鱼类，幼龄时期全是雌性，产卵后逐步过渡为雄性，有部分黄鳝不会转性。由于雌鳝要在繁殖环节消耗大量体能，生长速度受到一定影响，雄鳝少了这一环节的耗能，生长速度相对较快，体型上也比雌鳝偏大。事实上，之前已有水产养殖专家针对激素喂养鳝鱼进行过科学实验，结果显示，饲料中添加激素的黄鳝一个月内的生长速度比不用激素的黄鳝快约10%，但却引发了大批死亡：激素剂量越高，死亡率也越高。这可能是因为，黄鳝吃了含激素的饲料后，导致体内代谢紊乱，增加了身体脂肪沉积，进而出现抗病力差甚至死亡的情况。对养殖户来说，这10%的生长增速，无论从风险角度还是成本角度看，都划不来。

谣传2：“养殖户用避孕药养小龙虾，食用后危害人体健康。”

真相：这个说法也没有科学依据，首先小龙虾的生长周期很短，一般3个月左右就可以上市，并不需要催生；如果大量使用激素，会增加小龙虾的脱壳频率，使生长速度变慢，反而延长了小龙虾的生长周期，所以养殖户是不会这么做的。其次，小龙虾属于低等无脊椎动物，高等脊椎动物的避孕药对其根本没有效果。另外，小龙虾的性成熟期一般为8～10个月，也就是说小龙虾上市时离繁殖期还早得很，根本没有繁殖能力，养殖户用避孕药养虾只能徒增成本。

谣传3：“不少头顶黄花身上带刺的黄瓜，都是抹过避孕药的，以此保持黄瓜花不败，长期食用这类美容黄瓜，将会导致不孕不育。”

真相：对植物而言，能够调节生长和生理状态的是植物激素，而避孕药属于动物激素，两者存在化学结构、受体类型、作用方式等根本性差异。目前，没有证据表明给植物施加动物激素后能起到该激素在动物体内的作用。植物自身产生的或农业生产上使用的“植物激素”、“植物生长调节剂”，与医疗上使用的避孕药都毫无关系。所谓“顶花带刺”的黄瓜，指的是果实处于发育初期，花朵尚未脱落的黄瓜，此时黄瓜口感鲜嫩。不过，处于发育初期意味着果实无法充分膨大，影响果重和产量。因此，种植者通常会使用植物生长调节剂，也就是植物激素来调节果实发育状态，这的确可以使黄瓜在较为充分的膨大后依然能“顶花带刺”。

黄瓜常用的生长调节剂是氯吡脲，在美国、日本都有登记使用许可。实验证明，推荐用法用量下，氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少，不会对健康产生影响。“过量”使用不但不能使效果更好，反而会导致果实畸形，所以不买果形怪异的黄瓜就能避免这一情况。

(赵建元)