做法：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许。将鲜丝瓜去皮和瓤；粳米淘洗干净备用；将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块，放入锅内加入清水适量置武火上浇沸；再用文火煮熟成粥加入白糖即成。

功效：养阴生津，瓜族当家。鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块。有清热解毒、凉血通络、润肌肤功效。