“相约桃花季，贡品椿芽香”平谷区峪口镇第二届香椿文化节于近日在峪口镇峪口广场开幕。届时，大家不仅可以品尝到东樊各庄村香椿芽独特的美食，还将欣赏到香椿系列产品展销、秧歌表演等活动，感受该村香椿的历史与文化。

峪口镇有“京东重镇”之称，区域历史文化悠久，交通便利，浅山资源丰富。豪宫苹果、大桃、特色烧饼，油饼等早富盛名，特别是东樊各庄村的贡品香椿，享誉京城。

近年来，东樊各庄村成立了自己的香椿销售专业合作社，致力于服务村民，改变村民粗放生产的销售模式，形成采摘、储运、销售、休闲体验一体发展之路。合作社采取统一收购、统一包装、统一营销的模式，将香椿芽冷藏保鲜、真空冷冻，延长香椿保鲜期。东樊各庄村拟定与峪口禽业皇宫食品厂合作，将香椿芽无法鲜销的部分收购，经烘干后加工成饲料，对鸡进行喂养，使鸡肉的肉质鲜嫩、香味持久，口感独特。香椿鸡的鸡蛋更有胆固醇低，蛋味儿足的特点。由此打造出东樊各庄的香椿鸡、香椿蛋，形成品牌。

合作社还将香椿树充分再利用，将香椿芽优质的特色资源逐步转化为财富，促进农民增收致富。香椿木素有百木之王的称号，文理通直、花纹美观色泽紫檀红，略有香味。本草纲目中记载，香椿皮、根、果入药治百病，叶干、皮、根全身为宝，可驱虫防病，号称树中之王赛过红木同时与人朝夕相处，有益人体健康。合作社经与仿古家具厂合作设计打造的东樊各庄香椿木艺术品摆件和仿古家具，将在文化节上展出。

□本报记者 马超