烤肉宛始建于清康熙二十五年（公元1686年）。几百年来，烤肉宛的烤牛肉以“肉香溢室，鲜嫩赛豆腐”名震京城。

今年，烤肉宛推出了1200元至2000多元不同价位的“金猴纳福过大年”主题年夜饭。年夜饭中有六冷荤、十热菜，再加上面点和汤组合而成，是六六大顺、十全十美的寓意。每款年夜饭中必有国家级非遗老北京烤肉的烤牛肉。

烤肉宛的烤肉中，“烤上脑”是最为经典。烤肉宛的烤牛上脑的“上脑”是牛身上最嫩的部位。一头五、六斤的小牛能出的 “上脑肉”不过十来斤而已。再用有着300多年历史的烤肉宛烤肉独特秘方一味，那烤出的牛上脑，口感细嫩润滑，不柴不腻，口味咸鲜香醇，肉香、葱香、果木香与特制调料的香味合而为一，闻之，溢室飘香，食之，回味无穷。

在烤肉宛吃烤肉有“武吃自烤”之说。不少食客在烤肉宛吃年夜饭时，必抢的一项美食服务。在“武吃自烤”雅间中，人们一只脚踩在板凳上，一手拿着长筷子翻动烤熟的肉片，边吃边聊，快意十足，着实可以领略一番传统饮食文化的别样风情。

芝麻鸭肉也是烤肉宛年夜饭中经典的一款菜肴。烤肉宛烹制此菜时，精选用上等家鸭烹制而成。各种调料的比例，烹制的火候都有经验丰富的厨师亲自掌勺。盘中的芝麻鸭肉色泽金黄、口感酥脆辛香。在上个世纪80年代，烤肉宛的芝麻鸭串就已成为这里每桌必点的名菜之一。