同春园始建于1930年，是京城著名的 “八大春”之一。老百姓情有独钟，喜称之为“京城江南一枝秀”。建店之初，同春园便以独具风味的江苏名肴和幽雅的环境成为文人墨客的常聚之所。

而今的同春园，坐落于西城区新街口外大街甲14号，京师大厦的东侧。一楼的散座、包间简洁而优雅，江南的风情孕育其中，二楼自走廊已经尽显俏丽，商务雅间、各式规模的聚会房间，古香古色，靓丽秀美，显示出店家布局的独具匠心。

今年，同春园推出了2000元左右的“全家福套”“前程似锦年夜家宴”“招财进宝年夜家宴”和“十全十美年夜家宴”等年夜大餐。每一款套餐都含热菜、凉菜、面点，同时还赠送茶水和果盘，将实惠进行到底。尤其是“十全十美年夜家宴”中，既包含了同春园的镇江肴肉、松鼠鳜鱼、响油鳝糊等镇店名菜，还搭配夏果西芹百合、豆沙包等菜品，色彩搭配出彩，形成一道“视觉盛宴”。

其实，在同春园吃年夜饭的重点是点“鳝菜”，除了将“年年有余”进行到底，寓意来年“如鱼得水”，诸事顺利，其实还有“上财”的口彩。同春园的“鳝菜”口味齐全，其味经典，炒软兜、蒸鳝仟、桂花鳝片、玻璃白鳝、炒蝴蝶鳝，最后还得有道乌龙卧雪，鳝之鲜，鳝之美，尽在其中。

鳝之味讲究“鲜、嫩、软、脆”，烹鳝之道则在于烧、蒸、炝、炒、炸、煮、溜、烩、焖、炖。而这同春园“鳝菜”不乏文化意境与回味。单说这炒软兜，筷子夹起，两端一垂，以汤匙兜之，犹如小孩胸前的兜肚带，十分可爱，故名“炒软兜”。据说史载清光绪十年，两江总督左宗棠视察云梯关淮河水患时品尝此菜，并推荐其为淮安府的贡品，使其成为“御奉之肴”。

同春园另一道“镇店名菜”响油鳝糊，同样是店中的“家传”之作。响油鳝糊的制作，全仗一个“巧”字，烹制技法对厨师的要求十分严格。此菜香气荡漾，色泽红亮，食用时根据口味拌入适量的蒜末、香菜、姜丝，鳝丝的爽嫩鲜香，香菜的清香汇同葱、姜、蒜风格迥异的味觉刺激，令人回味无穷，身心与舌尖同时被美味麻醉、俘获。