盛人云：近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断说：可能是鸡饲料中添加了染色剂所致。“假土鸡蛋”的背后，所暴露出的食品安全监管领域的真问题值得我们思考。为何制假贩假者依然敢顶风作案？