啤酒被称为“液体面包”，对血糖影响很大。白面包的血糖生成指数约为75，蔗糖的血糖生成指数为65，普通啤酒（如酒精含量为4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指数约为119，即便是稍低一些的也达到了65-90左右，属于高血糖生成指数食物。各类啤酒比面包、糖类更容易引起餐后血糖的剧烈波动。