近日，位于延庆区珍珠泉乡的老年“中央厨房”揭牌运营。一个中央厨房、一套配送体系、多个助餐网点，构建起覆盖全乡15个村的珍珠泉乡老年助餐服务网络，为乡域内有需求的老年家庭提供助餐服务，进一步推动老年助餐服务社会化、全覆盖、可持续。

当天不到10点半，珍珠泉村的老年人就陆续走进餐厅，厨房里飘出阵阵饭菜香，红烧肉炖土豆、西红柿炒鸡蛋、馒头花卷、大米饭、小米粥，荤素搭配，软烂适中。老人们三三两两围坐在一起，吃着热腾腾的饭菜。前来就餐的曹大爷告诉记者，上了年纪后手脚不利索，做饭比较麻烦，自从珍珠泉乡老年“中央厨房”试营业后，可口的饭菜和实惠的价格让他成为这里的常客。

老年“中央厨房”不仅可以为珍珠泉本村的老年人提供堂食就餐的便利，还为全乡不具备开办老年食堂的村提供配送服务。厨房内，一边是工作人员为本村老人盛饭，另一边是志愿服务队正在紧锣密鼓地分装餐盒，按照各村的订餐量，分别将打包好的餐盒装进保温箱，按照既定路线送往各村助餐服务点。

上午10点45分，记者跟随送餐车一同来到称沟湾村，这里共有4位老人订餐，由于村里有就餐需求的老人较少，无法开办老年食堂。得知乡里要成立老年“中央厨房”，还有志愿者把饭免费送上门，村党支部书记闫金萍第一时间通知了老人，并向老年“中央厨房”定下第一批配送单。志愿者把餐盒送到于大爷家，并叮嘱他趁热吃。于大爷说：“‘中央厨房’饭菜花样多不说，口味也清淡软和，特别适合老年人，现在还有志愿者给送上门，服务太好了。”

为满足山区老年人就餐需求，解决老年人特殊群体“吃饭难”问题，珍珠泉乡积极探索社会化养老助餐服务模式，在延庆区民政局的指导下，引入养老服务企业，筹建运营老年助餐服务中心，按照“个人出一点、企业让一点、政策补一点、社会捐一点”的多元筹资机制，采取“中央厨房+志愿配送”模式，以珍珠泉乡养老服务驿站为载体，推动珍珠泉乡老年助餐可持续发展。

据珍珠泉乡老年助餐服务中心负责人许莉介绍，该中心除负责运营老年助餐服务中心之外，还会根据山区老年人的实际需求，为乡域内的老年人提供巡视探访、个人清洁、养老顾问、呼叫服务等社区养老服务驿站基本养老服务。

□本报记者 周美玉