比起奶糖、酥糖、巧克力，硬糖和软糖的糖含量都在90%以上，有的甚至高达98%。硬糖是白砂糖与水按比例溶解，与淀粉糖浆混合经过滤、浓缩、冷却后成型的；果汁软糖的颜色几乎来自色素，而水果风味几乎来自香精。吃它们，在营养上相当于吃白糖。建议每日摄入量不超过2颗。