到了二十四节气的大雪节气，大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，预示着天气越来越寒冷。

中医认为“寒则气收”，“气收”在血脉则脉急缩倦而少血，血行凝泣，易诱发中风、脑出血、心肌梗塞；在腠理则毛窍收缩，闭塞无汗而皮肤干燥瘙痒；在肌肤筋肉则冷厥不仁，挛急不伸，膝盖关节疼痛、僵硬，转筋，腹部冷痛。因此，中医冬季养生注重“两补”补温祛寒，就不失为一种让身体快速变暖又预防疾病发生的好方法。

食补

大雪时节肾气正旺，饮食宜增苦忌咸，补理肺胃。另外，因为大雪时节降水较少，天气干燥，易伤津液，宜多食新鲜蔬菜、水果以生津润燥。同时，冬天是进补的好时机，所以，大雪节气采取药膳进补是不错的选择。

肉类。羊肉、牛肉和章鱼肉均富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等产热营养素，在大雪节气适当进食此类食物，可促进新陈代谢，加速血液循环，从而起到御寒作用。

根茎类、含钙食物、豆制品。怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。冬季应多吃牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。胡萝卜、红薯、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，也能增强人体的抗寒能力。韭菜有散瘀、活血、补中、助肝、通络等功效，为温暖腹脏的佳品，适于寒性怕冷、肾阳虚弱者及妇女月经迟来、产后腹部冷痛者。黑豆富含铁和铜等矿物质，其中的抗氧化物含量高于其他豆类，多喝黑豆汤有助肌肉获得更多血氧，增强机体免疫力和抗寒能力。

含铁量高的食物。常食用动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含铁质的食物，对提高人体的抗寒能力大有裨益。

含碘量高的食物。海带、紫菜、贝壳类、菠菜、鱼虾等含碘量高的食物能促进甲状腺素分泌，加速体内组织细胞氧化，提高身体的产热能力。

茶饮类。红茶性温，将其和生姜搭配，和胃暖身的效果显著。民间有“一日食三枣，百岁不显老”之说，红枣为补中益气、滋肾暖胃的佳品。

红酒。红酒中富含的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用，冬天适当饮用不仅可以保护心脏，还有很好的美容养颜、活血暖腰的功效。

药补养神双管齐下

老年人或身体虚弱的人，大雪在食补的同时，也可以用些药物进补。药补要注意，要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。

大雪节气常用的补药有红参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等。红参有大补元气、复脉固脱、健脾补肺、益气活血、生津安神的功效，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。

黄帝内经认为“诸寒收引，皆属于肾”。选用黄芪、当归、阿胶、首乌、玉竹、石斛、冬虫夏草、淫羊霍、巴戟天、补骨脂、核桃、鹿角胶等经辨证后配制的调补膏方，能滋阴填精、温肾助阳。可和肉类一起做成药膳食用。药膳可用黄芪炖母鸡、山药炖猪手、当归羊肉汤、桂圆红枣羹等，均不失为冬令进补佳品。

大雪时节还可以通过多喝水来调整体内的阴阳平衡，尤其是阴虚的人。 中医认为水是阴中的至阴，因此隆冬之际，多喝水可养阴，梨、萝卜、藕、蘑菇等，这些都是养阴的食物。

养生中，养神和饮食调节同样重要。中医认为，稳定的精神、情绪，对人体脏腑气血功能都能起到良好的作用，而神志反常、喜怒无度、思虑太过都能伤神。（陆明华）