防秋燥：南瓜中的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A，帮助改善秋燥症状；养脾胃：南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用；控制体重：到了秋天，很多人胃口大开，南瓜中膳食纤维含量高，用来替代一部分主食，可增加饱腹感，同时也适合便秘人群食用。