嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，而很多人认为膳食纤维最高的芹菜秆其纤维含量仅有1.2%。嫩毛豆中的膳食纤维能帮助促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外还能在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。