大家都知道痛风得忌口，实际操作时却常常掉进“坑”里。每100克猪肉/牛羊肉/鸡肉，约含100-150毫克嘌呤。有些蔬菜的嘌呤含量比肉类还高，多吃也容易诱发痛风。

芦笋 每100克芦笋，嘌呤含量高达500毫克。

豆芽 豆芽中的嘌呤主要集中在根部，每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿豆芽、黄豆芽嘌呤含量也相对较高。

紫菜 每100克紫菜约含150-500毫克的嘌呤物质，过度摄入容易增加体内尿酸含量。

菌类 如香菇、金针菇、凤尾菇等，每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达405毫克。

蚕豆等干豆类 每100克蚕豆嘌呤含量在307毫克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆以及含水量较少的腐竹、豆皮，嘌呤含量也较高。

此外，十字花科蔬菜会抑制尿酸排出；高草酸蔬菜如菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋，会和尿酸争夺排泄机会。这两类蔬菜建议痛风患者焯水后再食用。

（刘畅）