又到了一年一度吃螺肉的季节，但吃不好有可能损害身体健康。日常挑选食用螺肉要注意三个方面：一是选新鲜的，保存不当容易导致蛋白质腐败变质；二是选干净的，并注意煮熟煮透再吃；三是选正规渠道的，无论是海螺还是淡水螺，都建议选择在干净水质中、经正规人工养殖的产品。