红烧肉、蒸鱼、炒西兰花、蒸芋头、发糕……午餐时间，在西城区长安商场的地下一层餐厅，十几位老人正在津津有味地吃着午饭。记者了解到，北京华方餐饮西城区养老餐集配中心于近日启用，为全区老人进行配餐服务，覆盖西城15个街道263个社区。该中心每日配餐约1170份，并为西城区58家养老驿站有用餐需求的老人提供配餐。

近年来，随着人口老龄化加剧，失能老人、高龄老人、空巢老人以及失独老人不断增加，“做饭难、吃饭难”问题凸显。为进一步解决老年人用餐不便问题，华方餐饮公司发挥国企担当，成立了居家养老餐集配中心，解决老年人用餐难题。

来到长安商场地下一层餐厅，记者看到菜的品类超过15个，荤素搭配、营养均衡。别看菜品多样，价格却不贵。“一荤两素，还不到20元。”家住附近的刘女士一边吃，一边竖起大拇指。

有了新的食堂和集配中心，老人们的就餐难题迎刃而解。集配中心实行1+X的运营模式：即集配中心集中量化制作少油、少盐、软烂的适老餐品，为周边养老服务驿站、老年餐吧、养老照料中心及居家老人提供营养配餐服务。同时，提供老年餐堂食、便民主食外卖、熟食制品外卖、预制菜售卖。

华方餐饮公司相关负责人表示，下一步，公司还将开设月坛街道华方居家养老餐集配中心。该集配中心不仅针对辖区内基本养老服务对象提供精准助餐服务，还辐射了月坛街道4个养老机构，6个养老驿站。在未来，服务对象可扩展到西城区的28.7万老年人。

□本报记者 周美玉