为加强餐饮服务行业食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，近日，丰台区市场监管局南苑街道所对辖区餐饮环节食品安全开展专项检查工作。

执法人员重点检查了食品安全各项管理制度、食品原料采购索证索票台账、从业人员健康证明、重点区域清洁消毒、餐具消毒记录等各项工作落实情况。同时对是否存在超范围经营、食品贮存、销售、冷藏冷冻食品的温度环境等情况也进行了检查。

执法人员要求各经营主体务必做到：提高食品安全意识，充分认识餐饮服务食品安全的重要性，做到守法经营、规范经营、诚信经营；定期维护食品加工、贮存等设施、设备，定期消毒，确保各种设备设施正常安全运转；有针对性地对餐饮服务从业人员进行食品安全知识、应急处理等业务技能培训，增强防范意识，及时发现、消除餐饮环节食品安全隐患。

本次共检查餐饮主体36户，整体情况良好，但也存在采购记录不规范、制度整理不健全、临期食品摆放不规范等情况，执法人员现场进行指导并提出整改意见，督促立即整改。

（尹更云)