优质蜂蜜光泽透明，可能有少量花粉残留，但一般不会有其他杂质。要判断蜂蜜好坏，可以将干净的筷子插入蜂蜜中蘸取一下。好的蜂蜜会出现拉丝、成球状，用筷子搅动后透光性好，颜色均匀，有挂壁现象；劣质或假蜂蜜不但浑浊，还有杂质，色泽浓度较低，一般不会挂壁。