土豆貌不惊人，营养价值却十分出众：钾含量堪比香蕉；维生素C含量能跟番茄媲美，富含中国人容易缺乏的维生素B1、B2；低脂、低热量；此外，还含有膳食纤维和多酚类物质。经常吃土豆能为身体带来不少好处，如保护心血管、控制血糖、促进食欲、预防肥胖、让肌肉更有力量等。