元宵佳节之际，通州区市场监管局严查元宵的生产环境、工艺流程、产品质量，从源头守护市民“舌尖上的安全”。

执法人员来到位于潞城镇的北京苏稻食品工业有限公司，车间内生产机器轰鸣，工作人员按传统工艺分别将6种不同口味的元宵馅料经沾水后倒入放有糯米粉的翻拌机器中不停地翻滚制作。据介绍，这样的沾浆翻滚操作需重复五次，使每个元宵的克重达到26-28g才是合格产品。执法人员在仔细核验工作人员的健康证明及核酸检测证明后，就生产车间内的生产操作流程、环境卫生条件、标签标识使用以及其他食品生产相关要求落实情况进行逐一检查。

在产品检验室，执法人员对近期销售元宵的出厂检验报告以及检验原始记录逐项进行核验。执法人员强调，要按标准规范进行生产，在保障元宵食品安全生产、储存、运输的同时，严格遵守防疫各项规定，加强对工作人员的管理。

“元宵食品大多数是常温保存或冷藏保存，以散装销售为主，保质期大多数仅有两天，因此大家若是购买元宵食品请尽快食用以免变质。”通州区市场监管局食品生产科科长马春宇说。

□本报记者 赵思远