步入和平菓局，就仿佛“穿越”回半个世纪前的北京城。在王府井百货大楼地下二层这块“京味”沉浸式消费体验空间内，2400多平方米的空间，一草一木，一砖一瓦，一把茶壶，一双球鞋，无不体现着北京人特别的怀旧情怀。

据和平菓局相关工作人员介绍，改造前的王府井百货地下二层空间,是几乎没有顾客光顾的尾货打折区。作为王府井大街升级改造的重要一环，和平菓局助力京城文化建设，增效城区旅游产业，树立北京文化自信。和平菓局作为商业、文化、旅游高质量融合的创新地标，在北京属于首创，目前已经成为了北京味、文化韵、时尚感的王府井商业文化名片和知名网红打卡地标，持续引领着京城游玩的新浪潮。这条闻名遐迩的北京著名商街，从一个传统的、老派的街区，成为了更具国际范儿、北京味、文化韵、时尚感的北京文化名片，以崭新的面貌亮相京城。

除了场景设置，和平菓局还“卧虎藏龙”，书法篆刻、吹糖人儿、编棕编、皮影等传统艺术的手艺人各个“身怀绝技”，其间还藏着非物质文化遗产传承人。棕编艺术传人张存生仅用了不到1分钟的时间，就将棕叶编成了一只黄中带青、灵动朴实的小蚂蚱，记者将其接到手中时还微微颤动、栩栩如生，引来不少游人驻足远观。在“糖人孔”第六代传人孔路军的手中，用黄米和麦芽熬制成的糖稀可以变化为万千形态，一根长长的糖管子送到嘴边，小老鼠、小鸡、小狗等各式憨态可掬的小动物很快成型，煞是可爱。除此之外，还有历史悠久又“接地气”的传统艺术皮影戏，极富美感的中国书法，以石材为材料、以刻刀为工具、以汉字为表象的中国篆刻等诸多非遗技艺，让观者目不暇接、叹为观止。

有了老北京的“烟火气”和“手艺人”，也不能缺了老北京的“好味道”。卤煮、炒肝、炸酱面，闻之鲜香诱人；桃酥、牛舌饼、荷花酥，食之齿颊生香，游人在和平菓局可以化身饕客，尽情感受“舌尖上的老北京”。值得一提的是，和平菓局里自然少不了“果子”，这也是“和平菓局”名字的由来。和平菓局相关工作人员告诉记者，唐宋时期，点心也被称为“果子”，在老北京亦有“果局”这样的叫法。在结合传统工艺和弘扬传统文化的基础上，和平菓局孵化出了菓局老北京点心、“燕京八景”系列的菓潮菓茶、“胡同把口”京潮粉面等新消费品牌，不断呈现更具新意的北京味道。

记者了解到，和平菓局通过传统与创新的碰撞，打造了集国潮零售、北京风味美食、老北京文化创意体验于一体的文化商业空间，推动了文商旅融合，为北京传统文化引入新形式、新活力，为王府井商业街区赋予新场景、新业态，成为了北京市东城区在推进“两区”建设和国际化消费中心城市建设中的有益尝试。

□本报记者 崔欣 文/摄