近期，美食城舆情受到社会各界广泛关注，丰台区市场监管局以“约谈、检查、协作”为抓手，切实开展对美食城的全方位检查。

约谈明责，强化食品安全意识 对美食城主要负责人开展约谈，明确主办者食品安全责任人、管理人职责，落实主体责任，规范科学经营。强调美食城 “四统一”要求，原材料统一采购、人员统一管理、收银统一入口、送餐统一进行，要求美食城主动自查，限期完成所有统一。

检查整改，强化风险隐患排查 对全区美食城开展全覆盖检查，重点检查美食城食品从业人员健康情况和食品原料供货方的资质情况。在对美食城各档口“后厨”的检查中，执法人员从是否公示经营者资质信息和食品安全信息、食品加工区域内环境卫生是否干净整洁、食品加工过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》进行逐一检查，并对发现的问题督促整改、依法处罚。

信息互通，强化外卖平台协作 加强与美团、饿了么等外卖平台的沟通协作，一方面，平台定期向市场监管局推送涉嫌假证、套证、地址不符的问题数据，由执法人员进行逐户核实。同时另一方面，检查中发现商家存在食品加工场所环境脏乱差、经营过期变质食品等违法行为，通知平台将第一时间将其下线，待违法行为改正后才能恢复上线。

丰台区市场监管局对存在进货台账不全、卫生环境脏乱等问题的美食城予以警告的行政处罚，有效净化了美食城食品安全环境。下一步，丰台区市场监管局将进一步加大对美食城的线上线下执法力度，确保群众“舌尖上的安全”。（刘婧）