豆腐中富含的大豆异黄酮与人体雌激素结构类似,可减少更年期反应。研究发现,在低脂、植物性饮食中添加半杯豆腐等豆制品,可以减少84%的更年期中度至重度潮热反应风险。此外,大豆异黄酮有助于防止骨质流失,增加骨密度,使骨骼更强壮。豆腐中含有促进骨骼生长的钙和维生素D,也有助于骨骼健康。
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