为防范冷冻冷藏肉品和冷链物流环节新冠病毒污染风险，进一步强化常态化疫情防控和食品安全工作，丰台区市场监管局食品流通科联合市场所开展冷冻冷藏肉品专项检查：

一是查底数、督备案，对辖区食品经营者自建自备冷库、第三方冷库摸底建档并督促相关单位完成备案工作。

二是查温控、防变质，重点检查冷库是否定期温度监测并记录食品温度，防止脱冷和食品变质。

三是查防控，抓检测，督促食品经营者对冷冻冷藏肉品及冷库环境、从业人员按要求定期开展核酸检测，排查风险，检查疫情防控措施落实情况。

四是查质量，严追溯，对冷库等重点场所的食品质量安全状况进行检查，严查是否存在感官性状异常、来源不明的肉品、无“两证一报告”的生猪产品，督促严格执行冷库食品进货查验和记录制度，确保食品来源合法、可溯源。针对检查过程中发现的疫情防控落实不到位问题的单位，执法人员现场责令其立即进行改正。

（张建书）