进食后，口腔会变“酸”。有研究显示，实验对象口腔的pH值在12分钟左右降到最低。也就是饭后12分钟，正是细菌发酵碳水化合物产酸的高峰期，对多数人来说，尽早刷牙可以干扰和阻断这个过程，缩短牙齿被酸腐蚀的危险。正常饮食后立即刷牙并无不妥，担心刷牙损伤牙釉质的人，更需要注意的是刷牙方式和牙刷的选择。