地处江苏省西北部的盱眙县，被誉为是“中国小龙虾之乡”。朋友介绍说，那里的小龙虾绝对正宗，顺便还可以探访一下明祖陵，游一游八仙台，于是将其定为江南自驾游的第一站。

从北京出发，一路前行，傍晚时分，车子便驶入临近淮河的盱眙县城。仔细观察，果然是一座小龙虾之城，街道上处处是小龙虾的广告，街心花园是小龙虾的雕塑，甚至连路灯杆上都是抽象的小龙虾造型，真是太有地域文化特色了。

找好住宿的酒店，我们来到街上。同行的小杨向当地人打听，问这里有没有小龙虾的大排档？我不解地问，为何吃小龙虾要去大排档？他说，要吃正宗的地方美食，就要向当地人打听，当地人吃什么，在哪儿吃，咱们就去哪儿吃。这样既经济，又实惠，才能吃到最正宗的地方美食。仔细一想，他说的也对，因为他经常外出旅游，最喜欢品尝各地美食，已吃出了“秘籍”。

一位操着浓重苏北口音的路人告诉我们，由此向东，过红绿灯，路北有一个小龙虾大排档，当地人都喜欢到那里吃，很有特色。

按照路人所指的路线，我们很快找到了那家小龙虾大排档。进得门来，只见一桌桌的客人，一边儿吃着小龙虾一边儿谈笑着。

我们挑选了一张僻静的餐桌坐下，服务员便将菜单递了过来。我们首选了一份小龙虾，附带几样地方菜肴。

等待上菜之时，小杨告诉大家，盱眙县位于淮河下游，洪泽湖南岸，因盛产小龙虾驰名中外，有“中国小龙虾之乡”的美称。这里的小龙虾是江苏十大经典名菜之一，还是中国国家地理标志产品。每年的龙虾节都吸引大批老饕前来一饱口福。据说这里的龙虾有30多种味道，有十三香小龙虾、金汤蒜泥小龙虾、泡菜小龙虾、麻辣小龙虾、蛋黄小龙虾和清蒸小龙虾等。具有麻、辣、鲜、香等口味，品尝之后，可谓余香不绝，回味无穷。

不一会儿，服务员就端上一大盆油亮彤红冒着腾腾热气的小龙虾。靠近前去，轻轻一闻，一股浓厚的辣油味直冲味蕾，那股辣味中还掺杂着龙虾的鲜香，让人欲罢不能。同行的几位纷纷拿起手机拍照，随后发到了朋友圈里，让远方的朋友“一饱眼福”。

我迫不及待地抓起一只又大又肥的龙虾，左手抓住虾头，右手抓住虾身，两手同时向内一掰，那金色的虾黄完全显露出来，咬上一口，浓郁的虾鲜味涌进嘴里。再剥开虾壳，那汁水早已融入肉里，我咬上一口，虾肉很劲道，龙虾的鲜香让人陶醉，由辣椒和花椒产生的麻辣味让人越吃越上瘾。同行的几位也是吃得畅快，一只接一只，兴致勃勃。

不多时，一大盆小龙虾就只剩下了满桌小山一样的红色虾壳，盆里也只剩下红红的油汁。小杨是意犹未尽，赞叹道：“这里的小龙虾实在是太有味道了，在北京很难吃到这样正宗的小龙虾，而且价格很便宜，真想在这里多住上几天，多享受一下小龙虾的美味。”

盱眙之行，莫过于诱人的小龙虾了。它不仅是一份美食，更是一种味觉的体验，令人回味不尽。

□户力平 文/图