本报讯 (记者 周美玉) 近日,由朝阳区市场监管局牵头起草的《节约型餐饮企业评价通则》团体标准发布实施。据悉,该标准是北京市域内首个针对节约型餐饮制订的标准。
该团体标准覆盖餐饮企业管理、餐饮场所、餐食加工、服务、餐食剩余、餐厨废弃物处置等方面。其中,餐饮场所指标中要求应采取多种方式在大厅、包间(厢)、餐桌等餐饮场所的醒目位置清晰显示节约餐饮信息;餐食加工指标中要求,菜肴应提供半份菜、位菜(一人份菜肴)等。据区市场监管局副局长高凯介绍,该标准可适用于开展节约型餐饮评价企业、单位食堂,可为政府部门、机关单位内部食堂开展节约型餐饮评价,开展相关行动提供借鉴。