一场突如其来的新冠肺炎疫情将公筷、分餐再次推向餐饮的最前沿。北京、上海、广州等诸多城市陆续发出使用公筷公勺和推行分餐制的倡议，避免“病从口入”。其中，北京将公勺公筷分餐制纳入了《北京市文明行为促进条例》进行推广，条例于2020年6月1日起正式实施。记者实地走访了北京朝阳、海淀、大兴、丰台、通州等多个商圈30余家餐厅发现，许多老字号和品牌连锁饭店都已行动起来，为消费者准备了不同形式的公筷公勺，有条件的还实行了分餐制；但在一些中小型餐馆，无论是公筷公勺的配备，还是相关的服务都还有待提升。（6月10日 《北京青年报》）

从调查来看，即使餐馆提供了“公筷公勺”，但食客们还是嫌麻烦。这表明，人们长期以来养成的不使用“公筷公啥”习惯，并不会在短时间内就能改变，因此，一定要把宣传工作落实到位。

其实，多数成年人已经养成了不愿意使用公筷公勺的习惯。所以，在尽可能让这部分人改变习惯的同时，更要注重“公筷公勺”从小做起、从家庭做起。家庭使用公筷公勺后，大家才能养成习惯，而到了外面吃饭，也能把这种习惯延续下来。

餐饮机构不提供公筷公勺，可以强制，而对于食客来说，强制使用有些不妥，切莫操之过急，尚需久久为功。法治化需要时间，改变多数人的传统习惯更需要时间。使用“公筷公勺”是对自己和他人健康负责的行为，属于精神文明建设范围。如果能从本次疫情中获得点启发，养成更文明用餐的好习惯，加快“公筷公勺”或“分餐制”的脚步伐，也算达到了目的。

□刘天放