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健美冠军的煎饼梦
 
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2020年5月29日 放大 缩小 默认        

健美冠军的煎饼梦

昔日的健美达人,摊煎饼也是有型有样。
疫情导致健身房关闭,他将健身器械存放在朋友家空房里,每周都会去养护擦拭一下。
复工复产后,很多市民专门来“煎饼董”打卡光顾。
煎饼摊旁有一处单杠,食客们有时候会到此一展身手。
董海平的饭馆,因为疫情停工了,但他筹划着开业的经营。
很多顾客,都愿意参与一下运动挑战,力争能“煎饼里多加一个鸡蛋。”
 

22岁拿到丰台区健美大赛冠军,随后投资做起了健身房,最辉煌的时候是北京6家健身房的老板。但天有不测风云,2020年春节,突如其来的新冠肺炎疫情,同样影响到了健身房的生存。目前,仅剩的1家也处于停业状态。但他不服输,1个月的时间拜师学艺,做起了煎饼店,短短2个月,已有6家加盟店,创建了自己的招牌——“煎饼董”。他,就叫董海平,1981年出生,土生土长的80后北京小伙有着他的坚毅和自信,他常说:“失败了大不了从头再来。”

5月27日下午3点,记者来到位于北京市丰台区花乡樊家村泽汇街上的“煎饼董”,这是疫情防控期间,董海平投资的第三家店。“别看这个煎饼摊并不大,一个小小的门脸,但每日的流水,比旁边的饭馆还多。”刚刚健完身的董海平一边擦拭着炉灶,一边跟记者说。

为了学摊煎饼,董海平说自己跑遍了北京,后来在大兴发现了一个“对味儿”的煎饼摊。看到眼前这个开着路虎车来学摊煎饼的北京小伙,煎饼摊的老板也是懵了:“就没见过北京人干这个。”执着的董海平给老板干了一个礼拜的活儿,才换来了看老板熬酱料的机会。

自此以后,董海平真的和煎饼较上劲了。“我就觉得煎饼绝对是健康食品,全程260℃高温制作,还能放很多料。”董海平健身完,会给自己摊一个煎饼,搁上6个鸡蛋清,一些鸡胸肉和金枪鱼,碳水化合物和优质的蛋白质就都有了。

面对人生的选择,董海平总能寻到方向。16岁那年,奔着学拳击去的他因为教练不在,溜达到了边上的健身馆,一下子被吸引住,走上了健身的道路,从此以后就没离开这个行业。2000年在丰台体育中心做健身教练,然后开始自己做健身俱乐部,2008年后又在首都经济贸易大学担任健身中心总教练,带领学生参加北京市比赛并多次获奖。

24岁那年,觉得自己知识储备不够,参加了自学高考,并拿到首经贸大学经济管理专业的文凭。

这次疫情,让董海平遭遇了事业的滑铁卢,但是他说:“爱运动的人,多巴胺不会少,快乐长存。换个角度看生活,就会有希望,不灰心,踏实地去干,春天一定会来。”

□本报记者 白莹/文 陈艺/摄

 
 
   


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