为规范辖区糕点生产企业加工行为，大力整顿糕点行业存在的食品安全问题，防范食品安全风险。丰台区市场监管局食品生产科近期组织开展糕点生产企业专项整治。此次专项整治，突出糕点生产企业生产工艺关键控制点等重点环节，突出糕点商品中食品添加剂、微生物超标等关键问题，突出抽检不合格企业风险风控。此外，针对糕点生产企业重点检查四个方面内容：一是企业的食品安全自查制度是否有效落实，自查结果、问题整改和实际生产情况是否一致；二是糕点中使用的食品添加剂是否符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定；三是原料控制、生产过程、产品销售能否实现有效追溯；四是产品标签是否符合规定，内容是否真实。此次专项整治共检查糕点生产企业4家，抽取糕点类产品8个样品，送第三方机构进行检测。

（周婷婷）