雨后看到彩虹，总是会让人有好的心情。殊不知，那些和彩虹一样，拥有五彩斑斓颜色的食物，不仅美丽养眼，更是人体健康的象征，不同颜色的食物，营养素成分也不同。那么，这些彩色的食物，都对人体健康起什么作用呢？

红色食物——抗疲劳抗感冒

红色食物中，红色蔬果含有丰富的类胡萝卜素、番茄红素等营养物质；红肉中主要是富含血红素铁，较植物性食物中的非血红素铁易吸收，且吸收不受其他食物成分的影响。红色食物具有增强人体组织中巨噬细胞的功能，巨噬细胞是感冒等致病生物的克星，而类胡萝卜素转化为维生素A，也可以发挥护卫呼吸道黏膜的能力，从而起到一定预防感冒的作用。

上榜食物：番茄、红枣、山楂、瘦肉、动物肝脏等。

绿色食物——钙的良好来源

绿色食物中，富含叶绿素、叶酸和钙、镁、钾等营养物质。绿叶蔬菜是钙的良好来源，比如小油菜100克含140毫克的钙，并且含有维生素K是骨钙素的形成要素，可以更好地帮助钙元素沉积进入骨骼，有利于骨骼健康。

上榜食物：菠菜、小油菜、青菜、韭菜、茼蒿等。

黑色食物——抗癌小能手

黑色食物富含的多糖类物质，能提高机体免疫功能，有一定降血糖、降血脂的作用。多数菌藻类食物都呈黑色或者偏深色，比一般蔬菜含更多的多糖物质，对于抗癌有着不错的效果。

上榜食物：黑木耳、香菇。（战宏）