为进一步压实超市食品安全主体责任，提升居民肉菜消费安全指数，丰台区市场监管局聚焦肉食果蔬等重点食用农产品，通过强化肉菜质量安全全过程追溯等系列工作措施，全面提升辖区超市肉菜质量安全水平。

一是助力“放心肉菜示范超市”创建工作，着力培育一批优秀超市示范典型。依托示范超市的引领带动作用，激发超市加强肉菜质量安全管理的自觉性和积极性，引导企业主动向先进标准、优秀典型看齐、靠拢。

二是依托信息化技术，构建肉类蔬菜全程信息追溯链条，强化企业全过程质量安全管理和风险控制。协同区商务委开展肉类蔬菜流通追溯体系建设，通过“赋码标识”“数据采集”等手段实现从种植、贮存、运输到销售的全过程信息追溯。

三是综合运用多方风险监测手段，提升肉菜风险隐患发现及排查能力。在加大食用农产品监督抽检力度的基础上，进一步加强企业食品自检能力建设，引导提高食品安全社区监测点的投入运行效率，夯实食品流通环节三级风险隐患监测体系基础。

四是强化主体责任意识推动企业诚信自律，以互律监督制度促进行业诚信水平提升。充分发挥行业诚信自律作用，建立并落实商超互律监督制度，定期组织辖区商超开展食品安全互评互查，并将评查结果纳入商超年度风险等级动态调整的重要参考因素。

（何慧超）