为加强食品安全监管，丰台区市场监管局通过“三查三检”，全天时多举措开展监管，保障辖区食品市场安全。

三查：一是日常巡查。检查经营者主体资质是否齐全，现场制售环境是否达标，督促经营者严格按照储藏条件储藏，强化冷链销售制度落实。二是错峰检查。针对批发市场畜禽肉、熟食、豆制品等高风险食品交易市场多在凌晨的特点，执法人员白天摸排线索、凌晨集中执法力量，开展零点打击行动，强化案件处罚、加强惩戒力度，有效震慑场内外违法行动。三是飞行检查。联合属地监管部门，对畜禽肉等产品进行飞行检查，重点检查企业的屠宰资质、肉品品质检验、出场产品质量、管理制度落实等情况。

三检：一是通过抽样送检，对辖区内市场食品进行送检，目前共抽检食品800余样次；二是指导食药所检测人员对市场销售的食品进行二氧化硫、水分等项目的快速检测，共检测102样次，合格102样次；三是指导具备自检室的市场检测人员开展对市场的自检工作，做到覆盖自身经营品牌。

（许正虹）