“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间都有姜治百病之说。夏天已到，又到吃姜,喝姜枣茶的时节了。

排湿驱寒 助阳补脾

很多人不明白为什么夏天要吃姜？姜的用途非常广，它既是一味好的药材，也是非常好的食材。

作为药材，姜有四大作用:

1.发汗。汗是中医祛寒祛邪三大途径（汗、吐、泄）之一。姜能发汗，在排解寒湿、消除水肿、出疹方面是良好的代谢途径。

2.健脾胃。脾胃虚寒、呕吐、食欲不振的，吃姜可以改善。

3.温阳。夏天炎热，但人们处在空调房、多食冷饮，外热内寒，很多病就因寒而起，大多数人阳气不足，体温达不到正常标准。食用生姜、姜红茶、姜枣汤、姜母茶等，可以温中补阳，增强机体的抗病力、免疫力和适应力。

4.解毒。姜有杀菌、解毒的作用，尤其对动物类食材有抗菌解毒能力。

作为食材的姜有三大作用:1.提鲜:使食物更鲜美，尤其肉类；2.调味:其辛香味常被用作佐料搭配菜品；3.改性:使偏寒凉的蔬菜变得温和。

多款“姜制作” 祛病又养身

红糖姜枣汤

促进血液循环，改善四肢寒凉

有些人四肢总是发凉，冬天不说，连夏天都是凉的。红糖姜枣汤，有调养气血、促进血液循环的作用。

小葱姜汤

温中散寒 减少胃疼

姜三片，小葱两根，再加上适量的红糖一起煮汤，专门用来温中散寒，适合那些脾胃虚寒，一受点凉就胃疼的人。另外，小葱姜汤还能止呕吐。

盐醋姜汤

舒筋活血，缓解关节痛

现在老寒腿、关节炎的人不少，中医管这个叫痹症，就是风寒湿入侵造成的。在姜汤中加入一点盐和醋，姜汤保持温热，然后浸透毛巾，反复热敷，使肌肉由张变弛、舒筋活血，能大大缓解疼痛。

夏天开空调，很多人脖子发僵，肩膀隐约有点疼，也可用这个盐醋姜汤热敷。

姜汁棉垫

专治“五十肩”和老寒腿

医生特别介绍了一款病患使用效果极佳的姜汁棉垫。捣出老姜汁，用药棉浸入后晒干，如此三番后用纱布包裹做成棉垫，用绑带固定在肩部或膝盖，一段时间后对俗称“五十肩”的肩周炎和老寒腿疗效显著。

姜要怎么吃？

姜枣茶最好上午喝。为什么呢？按古人的说法，人体晚上应该以养阴为主，阳气应该适当收敛，否则容易伤身。而生姜是宣发阳气的；其二，晚上，应尽量获得充足睡眠，以利于身体健康。但是，生姜食用了之后，容易使人兴奋，不利于进入睡眠状态。

吃姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

某些疾病患者不适宜食用生姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

□丁璐