“和谐联大温馨家庭——团团圆圆一家人”北京联合大学第七届青年教职工厨艺大赛12月21日在该校北四环校区旅游学院餐饮实践教学中心举办。44名选手走下讲台走上灶台，挥勺做出的菜品色香味俱全，不亚于讲台前的挥斥方遒。

本次活动由北京联合大学工会主办、校教职工美食与健康协会承办、旅游学院工会和校后勤保障中心协办。北京市教育工会主席张锦，常务副主席邱爱军，校党委原副书记、工会主席付晨光，校党委副书记周志成到场为选手们加油鼓劲。正在该校考察的日本新泻大学向亭和云伟两位教授闻讯也来到现场观摩比赛，并对比赛的组织以及教师们的厨艺大加赞赏。

本届比赛的参赛范围是40周岁（含）以下青年教职工，由全校22个二级工会组队参加，每队2人，还首次邀请了第五届教职工“幸福之家”获奖家庭和2018年新婚教职工代表前来。

“青年教职工是学校各项工作的骨干力量，青年工作一直是校党委和工会关注的重要内容。”该校工会常务副主席操静涛介绍，青年教职工厨艺大赛作为学校青年工作的品牌，在校党政的大力支持和校工会的精心策划下进行到第七届。本届大赛恰逢北京联合大学建校40周年以及改革开放40周年，所以把“团团圆圆一家人”作为主题，利用餐饮专业现有资源，让青年教职工在轻松活泼的氛围下提升生活技能，秀出厨艺，增进生活情趣，也为餐饮专业课程思政建设提供实践机会。

根据规则，各队需在120分钟内完成菜团子及一道热菜的准备和烹制工作，旅游学院餐饮管理系教师、中式高级面点师张明赛前演示并讲解了菜团子的制作过程。与往年不同，本届比赛不再是选手自定拿手热菜，而是两队现场竞猜来选择食材，从鸡牛羊鱼虾五种肉和十余种素菜中，竞猜出一种肉作主料、三种素菜作辅料，极大增加了比赛的不确定性和趣味性，也帮助选手多学会制作一些菜肴。为了提升比赛水平，主办方邀请了学校旅游学院特聘教师、注册中国烹饪大师张哲，高级面点技师、面点考评员韩芳担任专业评委。

师范学院教师赵佩系今年新入职的青年教师，在国外生活7年的她喜欢研究美食，听说这个活动后马上报名参加，赛前还特意在家练过几次。“活动轻松、和谐，是对忙碌一周的调剂。而且能和不同院系的同事切磋厨艺，弥补了平时忙于工作无暇交流的遗憾，我觉得特别有意思。”

评委们根据口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、操作与规范、营养与健康等五项标准进行评分。最终，艺术学院工会和智慧城市学院工会获得金奖，银奖和铜奖若干，旅游学院餐饮管理系获得特殊贡献奖，第五届“幸福之家”获奖家庭及2018新婚代表获得特别展示奖。赛后，张哲对选手们的作品和赛场表现进行了综合点评，意犹未尽的选手们表示，要把这些好建议带回家，提高烹饪技艺，与家人分享佳肴。

据了解，本次大赛是北联大校工会深入学习贯彻党的十九大精神和中国工会十七大精神系列工作的一部分，之前已面向全校工会干部和会员开展了中国工会十七大精神宣讲、知识问卷答题和《中国工会十七大文件汇编》辅导读本发放活动，近期还将开展以践行党的十九大精神及中国工会十七大精神为主题的教职工新年书法笔会等活动。校工会表示，将通过活动的开展，不断提升教职工的幸福感和获得感，建设幸福小家，构建和谐大家，助力学校城市型、应用型大学建设。

市教育工会主席张锦表示，2018年，北京市教育工会启动了“美好生活”教职工能力提升工程，在高校中开展了众多课程体验活动，各高校也因地制宜举办了各具特色的活动。北京联合大学发挥旅游学院专业优势，为青年教师组织厨艺比赛，是非常有意义的。“选手们虽然水平不一，有的可能在家很少做饭，但短短几小时厨艺就有进步，速度让人吃惊，完全能胜任家庭需求。做饭是生活的一部分，教职工要学会在紧张工作中放松自我，回归家庭。”

张锦透露，2019年，市教育工会将继续围绕追求美好生活的主题，开展更加丰富多彩的文化体验活动，希望各高校能结合专业特点，并发挥全市教育系统的优势，加强各校之间的联系，让教职工事业上有发展、生活上有追求。

□本报记者 任洁 文/摄