猕猴桃是日常生活中常见的水果之一，营养价值丰富，富含维生素C、膳食纤维、多酚类物质，经常吃一些猕猴桃对身体是有益的。

网上经常会讨论猕猴桃和牛奶能否一起吃。一些观点认为，猕猴桃中的维生素C会与牛奶中的蛋白质发生化学反应造成蛋白质变性，沉积在人体中，不利于牛奶的消化吸收，进而有可能引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

其实不然，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白在酸性环境下会发生蛋白质变性。牛奶在胃酸环境下，即便没有吃猕猴桃，也会造成蛋白质变性。蛋白质变性产生的沉淀并不会影响人体对蛋白质的吸收，也不会造成消化不良、腹泻、腹痛等反应。

因此，日常生活中猕猴桃和其他常见的水果是可以和牛奶一起吃的。

(郭辉）