在山东滕州滨湖镇境内，有着华东地区面积最大、生态保存最原始、最多样性的湿地，素有中国的“荷都”之称，这就是著名的微山湖红荷湿地。碧波荡漾的微山湖有十万亩的荷花，非但山东仅有，在全国也是罕见。难怪来红荷湿地观光的游客们纷纷传颂：黄山归来不看岳，滨湖归来不赏荷。

“渔娃娃，水上漂，摘莲花，采菱角！”这是我们儿时经常唱起的儿歌。我的家乡就在微山湖畔的红荷湿地边上，在故乡的夏、秋季节，姑娘们、小媳妇头戴斗笠，划着自家的小船穿梭在宽阔的湖面上，她们鲜艳的上衣被微风吹起，摘莲蓬、赏荷花的喜悦心情和爽朗的笑声，曾给我儿时留下了最美好的记忆。

荷花的名称也很多，也叫莲花、鞭蓉、水芝、水芸等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖。荷花，广泛地被用作文艺题材，被历代文人骚客所赞美。

盛夏季节，是荷花争奇斗艳的鼎盛期，一望无际的荷花泼红流绿，铺金叠翠，荷叶外如万把雨伞高高擎出水面，荷花昂首怒放如仙女捧杯，亭亭玉立于绿云翠雾之间，煞是好看。美丽的蝴蝶和在红花绿叶中翩翩起舞，各色蜻蜓或立于荷尖，或轻吻水面。水下游鱼与荷梗之间相互追逐嬉戏，鱼儿时而突然跃起水面，落在荷叶上，一个弹跳再入水中。溅起点点水花，撒在荷叶上面，如点点珍珠。

自初夏到初秋，赏荷花可达三个月之久。除欣赏艳丽清香的荷花外，还可以吃到红荷湿地的许多美食。这里要说的是与荷叶有关的两道美食，一是荷叶烧鸡。其做法就是把姜块、葱段、大小茴香等秘制调料填入鸡肚子中，用新鲜的荷叶把鸡包裹严实，用黄泥巴再把荷叶包裹一层，放在木炭炉子上慢火烤制，大约一个半小时候，荷叶烧鸡就出炉了，砸开泥巴，有点软榻焦黄的荷叶那种十分清香的味道，连同烧鸡特有的香味混合在一起，使荷叶烧鸡有了不同寻常的魅力。另一种就是油炸荷叶。主料是当天摘取的新鲜嫩荷叶尖，即还没有开放的荷叶。辅料是微山湖出产的乌鳢鱼。把乌鳢鱼肉剁成肉泥，轻轻取开荷叶的尖，把乌鳢肉泥卷入荷叶里面，最外面用提前煎制好的鸡蛋皮卷包裹一层，下油锅烹炸。炸出的荷叶鲜嫩翠绿，乌鳢鱼肉泥松软可口。

李渔一生嗜花如命，说夏天如果看不到莲花，就像要了他的命一般。这虽然有些夸大，但也看出他对莲花的喜爱。所以李渔说，莲花“无一时一刻，不适耳目之观；无一物一丝，不备家常之用。”

红荷湿地赏荷归来，可信手采几枝含苞待放的荷花带回家中，插于案头或书房的花瓶中，不几日就会香染庭房；还可摘一片荷瓣儿，做一枚精制的书签，无事翻书的时候，就会勾起对红荷湿地最美好的回忆！

□程广海